豆腐減肥餐
吃豆腐美白又減肥.吃豆腐說的是占人家便宜的意思,可是現在說的是怎麼佔豆腐的便宜,利用便宜的豆腐達到美白減肥的好方法.豆腐含有低脂優質蛋白,經常食豆腐,有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用,從而達到減肥目的。豆腐吃起來軟軟的,做出的菜很美味,為了有更好的減肥效果,配菜也選低脂肪的食材,瘦得更快。
1. 海帶豆腐
主料:凍豆腐500克
輔料:海帶(鮮)75克
調料:鹽3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克
將凍豆腐洗淨浮灰,放室內稍緩曖(緩時不能過急,只有緩得適宜,才能使菜餚保持原豆腐的軟嫩,並充分吸收海帶的鮮香,一般在能切動時將凍豆腐改成骨牌塊,整齊地碼在盤內)。
.將水發海帶用旺火熱油煸出鮮香味,再推入碼好的豆腐塊,加清湯約750毫升置文火上煨,加入精鹽、味精、料酒調味,淋芡大翻鍋,帶清湯入盤
2. 紫菜豆腐
主料:紫菜(干)12克,豆腐(北)150克,豬肉(瘦)90克
調料:醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克
紫菜浸洗去砂質,撈起。豬肉切片醃過,拖水,豆腐切片。待肉湯或水煲開,倒入紫菜,豆腐,肉片,再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
3. 豆漿南瓜湯
主料:豆漿250克,南瓜250克,百合(干)30克
調料:蜂蜜15克
(1) 將南瓜去皮去籽切成塊;
(2) 干百合浸泡1夜後洗淨;
(3) 湯鍋上火,倒入500克清水,放入南瓜和百合;
(4) 大火燒開後轉小火燉至南瓜熟軟,倒入豆漿;
(5) 煮沸後調入少許蜂蜜即成
4. 甘筍菠菜豆腐
主料:豆腐(北)200克,菠菜320克,紅蘿蔔40克
輔料:小麥麵粉20克,雞蛋150克
調料:薑汁5克,鹽3克,醬油5克,江米酒5克,白砂糖3克
(1) 豆腐浸熱後瀝乾,再放在缽裡加蛋,麵粉,米酒,糖和鹽攪勻拌碎。
(2) 紅蘿蔔切條,用水煮軟,菠菜用鹽水煮過撈起,切成約2吋長條狀。
(3) 上湯煮開,將豆腐用湯匙舀塊,放進湯內,待浮起時加鹽和醬油調味,再放入菠菜,滴少許薑汁便可飲用
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